在厨房用电设备，风机素有'电老虎'之称，因为，通风机功率都比较大，几个kw甚至到十几个kw，虽然，消耗功率比蒸饭柜、烤箱小一些，但是，从起火时就开机，到闭火时关机，一般工作时间都比较长，电力消耗都比较高。造成排烟通风超高电耗的原因，主要的是系统管路设计与选择风机不当。
电影院防排烟方式的选择
人防工程中面积小于50㎡的房间；总长度小于20m的疏散走道。但是，在设计时必须充分考虑有效开口部位面积，保证多层和高层建筑内电影院场所走道、房间有可开启外窗面积不小于该房间、走道地面面积的2%，人防工程内电影院场所自然排烟口的总面积大于该防烟分区面积的2%。同时，自然排烟方式排烟口受风向等多种因素的影响较大，一旦受到风压作用，烟气很难排出，特别是建筑低层区，火灾时如果排烟口方向与风向相反，引起烟气在建筑物内扩散，出现房间、疏散走道、楼梯间或前室聚集烟气现象，严重影响人员的疏散，设计时要加以考虑。
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风管及部件安装
风管法兰连接用镀锌螺栓和螺母，其螺母应在同一侧。空调风管法兰间采用3mm厚软橡胶板作衬料，风管上的可拆卸接口，不得设置在墙体或楼板内。凡有阀门、风管检查门处的吊顶应留检查孔。
排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，杭州安装排烟管道设计，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，杭州厨房排烟管道加工，直接影响排烟通畅。
餐饮厨房设备通风问题
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
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